Thịt Lợn Xào Nấm: Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Chắc hẳn bạn đã không ít lần mê mẩn những món ăn từ thịt lợn, và hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá hai công thức món thịt lợn xào nấm đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

1. Nấm Xào Thịt Lợn Băm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Thịt lợn nạc: 300 gram
Nấm mèo: 5 cái
Nấm hương: 10 cái
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Gia vị: 2 thìa dầu ăn, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh

Cách Chế Biến

Rửa sạch thịt lợn, để ráo nước, sau đó thái thành miếng nhỏ và băm nhuyễn.
Đặt thịt lợn băm vào tô, ướp với ½ củ hành tím băm và 1 thìa hạt nêm khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút. Sau khi nấm mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu thực vật vào đun nóng và phi thơm hành tím còn lại. Sau đó, cho thịt đã ướp vào xào.
Khi thịt săn lại, thêm nấm mèo, nấm hương và gia vị muối, bột ngọt vào chảo xào chung.
Khi thịt và nấm chín, thêm hành lá xắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí thêm rau củ tùy thích và thưởng thức với cơm nóng.

Thịt lợn tự băm sẽ ngon hơn dùng máy xay

Món thịt lợn băm xào nấm không chỉ mang hương vị đậm đà mà còn rất dễ thực hiện. Nguyên liệu dễ kiếm, có thể mua ở chợ hay siêu thị gần nhà.

2. Thịt Lợn Nạc Xào Nấm Đông Cô

Nguyên Liệu Làm Nấm Đông Cô Xào Thịt Lợn

Thịt lợn thăn: 300 gram
Nấm đông cô: 10 cái
Gia vị: 2 thìa dầu ăn, ¼ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu mè, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh rượu nấu ăn, ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê tiêu sọ, 4 muỗng canh nước, 1 nhánh gừng thái lát, 1 tép tỏi thái lát, 4 nhánh hành lá (cắt riêng phần cọng trắng và phần lá xanh).

Cách Xào Thịt Lợn Với Nấm Đông Cô

Rửa sạch thịt lợn, thái mỏng vừa ăn và nấm đông cô cũng rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Đặt thịt vào tô, thêm rượu, muối, dầu hào, tiêu và nước, trộn đều và để ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chế biến với nhiệt độ nhỏ. Trong lúc chờ dầu nóng, cho thêm dầu mè vào thịt, đảo đều. Khi dầu đã nóng, cho thịt vào chiên sơ khoảng vài giây cho săn lại rồi cho ra tô.
Cho tỏi, gừng và phần hành trắng vào chảo phi thơm, sau đó thêm nấm đông cô vào, nêm nước tương và dầu hào, đảo đều tay khoảng 30 giây.
Thêm thịt đã chiên vào chảo, xào chung với nấm. Khi cả hai đều chín tới thì cho phần hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.

Hành lá cho cuối cùng để giữ màu và mùi tốt nhất

Với món ăn này, bạn có thể sử dụng nấm đông cô tươi hoặc khô. Nếu dùng nấm khô, nhớ ngâm nước cho mềm trước khi chế biến.

Một Số Món Ngon Khác

Ngoài nấm xào thịt lợn băm và thịt lợn xào nấm đông cô, bạn còn có thể thử nghiệm với nhiều món khác như nấm rơm xào thịt lợn, thịt lợn cuộn nấm kim chi, canh thịt chân giò hầm nấm, hoặc thịt lợn xào với nấm và rau củ.

Hy vọng với những công thức đơn giản này, bạn sẽ sáng tạo ra những bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt lợn xào nấm nhé!

Nếu bạn muốn biết thêm về cách làm món ăn hay muốn khám phá thêm những món ăn độc đáo khác, hãy tham khảo các blog ẩm thực nổi tiếng hoặc trang công thức nấu ăn tại đây.